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水蒸蛋的做法.doc

       6.往蛋液里加点水小粉,会使蒸出的水蛋更其嫩;也可用温牛奶代表温水,让水蛋滋味更其鲜美。

       醋和蛋会产理化学功能,令蛋与水更易于组合,水蛋决不会分离,蛋亦会较滑,一只蛋加约两滴米醋,太多蒸水蛋有异味。

       蒸蛋做法:1.肉馅放进盆中不住的打(拌和),要顺着一个方位打;2.在打的进程中加如恰当的绍兴酒,酱油,一个小果儿;3.当肉发紧成团时恰当倒些高汤后连续打;4.当肉质松软时放入盐,鸡精,连续打;5.把肉馅盛盘,在中掏个洞后打一个生果儿(别弄破)6.上锅蒸熟,肉松蒸蛋即成。

       水蒸蛋里卵磷脂含量极其增长,恰当吃得以加强印象力量,还能健脑益智。

       应用的厨具:蒸锅,水蒸蛋康健功效果儿:加强免疫力、护眼明目青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌玉蜀黍:祛湿水蒸蛋的做法1.碗里打一个果儿,过日子的碗打一个,大的碗打两个,用木筷打匀。

       (时刻根据斤两的若干和水量的若干而定)9.快蒸好的时节,起锅烧热少许油,煸香姜葱末。

       如需在煮果儿中加糖,应当等稍凉后放入拌和,滋味不减。

       5.特定要用小火慢炖,火主过大,水蒸蛋易于变老。

       6,水烧开后将蒸碗放入蒸锅里,中烈火隔水蒸10分钟随行人员。

       把蛋液过筛后,就速决这情况了。

       ————————————————————————————————蒸蛋做法:1.把腿肉的筋挑了,用刀剁成肉泥,在肉泥里加点酒,生抽,加点水(大略一小勺),一些糖,拌匀,放几分钟;2.拿两个生的咸蛋,一个取卵白倒入调好的肉泥中(这么肉更嫩)用力拌匀,另一个咸蛋就盖在肉上,那咸卵黄也放在肉上,然后放葱段,姜;3.电饭锅煮饭档,上架蒸锅,下煮饭,等饭好,肉也好了。

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